Was ist ein Hanfblatt?
Hanfblatt wird das Blatt der Cannabispflanze (zu deutsch Hanf) genannt. Ein typisches Hanfblatt besteht aus fünf langen, spitz zulaufenden Blattfingern, die oft eine gezackte Kante haben und in einer ovalen handförmigen Anordnung angebracht sind. Weitere mögliche Bezeichnungen: Cannabisblatt und Marihuana-Blatt.
Hanfblatt ist nicht gleich Hanfblatt; damit das wichtigste gleich einmal vorweg. Wie sieht eine Hanfpflanze aus? Je nach Sorte unterscheiden sich Hanfpflanzen in Farbe, Form, Wuchshöhe oder Blüte, vor allem jedoch in ihrer Wirkung. Und das obwohl alle verschiedenen Hanfsorten ursprünglich auf nur eine Art zurückzuführen sind: Cannabis sativa L. Es gibt auch Pflanzen, die aussehen wie Hanf. Die Zimmerpflanze Falscher Hanf ist optisch ähnlich, bringt jedoch nicht dieselben „inneren Werte“ mit.
Hanf gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Erste domestizierte hanfartige Pflanzen sollen vor circa 12.000 Jahren im asiatischen Raum angebaut worden sein. Von dort gibt es auch die ersten Belege über die umfängliche Nutzung von Hanf. Von der Faser über die Hanfblüte bis zum Cannabisblatt.
In China etwa war der praktische und medizinische Nutzen von Hanf schon früh bekannt. Aus den Fasern wurden Seile und Textilien hergestellt, der Samen war als nahr- und schmackhaft bekannt und die Cannabisblüten und blütennahen Cannabisblätter wurden als Heilmittel gegen Rheuma und Malaria eingesetzt.
Heute werden Hanfblätter und -blüten ganz unterschiedlich genutzt. Es gibt sie beispielsweise in Form von Hanfsaft, Hanfpulver oder Hanftee aus getrockneten Cannabis-Blättern. Es wird aber auch Bier, Wein oder Gin aus der vielseitigen Pflanze gewonnen.
Medizinisches Cannabis gewinnt man ausschließlich aus der weiblichen Hanfpflanze, denn in ihr stecken die pharmakologisch wertvollen Cannabinoide wie CBD, THC und CBG. Wegen der psychoaktiven Wirkung von THC ist medizinisches Cannabis in Form von Hanfblüten nur mit einem Cannabis-Rezept in Apotheken erhältlich. Es sind aber auch potenziell gesundheitsfördernde Hanfblatt- und Hanfsamen-Produkte jenseits der Apotheken erhältlich.
Hanfblätter – unter strenger Kontrolle
Hanfblätter werden global betrachtet in vielfältigen Produkten und Formen angeboten, gerne auch unter der Bezeichnung Cannabis-Blatt. Die Bezeichnung Marihuana-Blatt hat oft einen Link zur Verwendung von Cannabis als Droge. Hanfblatt-Tee, Hanfblatt-Pulver, Hanfblatt–Tropfen oder –Kapseln sind mögliche Darreichungsformen. Man könnte Hanfblätter jedoch theoretisch auch im Salat roh essen. Allerdings gibt es frische Hanfblätter – zumindest aktuell in Deutschland – nicht legal auf dem Markt zu kaufen. Selbst Nutzhanf darf hierzulande nur von echten Landwirten, die auch gemäß Gesetz der Alterssicherung für Landwirte unterliegen, angebaut werden. Das heißt, selbst Weinbauern oder berufsmäßigen Gärtnern ist der Nutzhanfanbau untersagt.
Vor der Aussaat muss auch landwirtschaftlichen Betrieben der Hanfanbau erst von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) genehmigt werden. Es erfolgt eine umfassende Dokumentation bei der Aufzucht der Hanfpflanzen: Hanfsorte, Lage und Größe der Anbaufläche sowie der Beginn der Blütephase. Schließlich kontrolliert die BLE die Cannabis-Blätter und -blüten auf den THC–Gehalt, bevor diese zur weiteren Verwendung geerntet und abtransportiert werden dürfen.
Hanfpflanzen für medizinisches Cannabis werden in Deutschland quasi unter Laborbedingungen gezüchtet. Hier haben sich dafür nach einer europaweiten Ausschreibung drei Unternehmen qualifiziert. Und es wird nichts dem Zufall überlassen: Samen, Nährstoffzufuhr, Licht und Luft – alles wird rund um die Uhr überwacht. Das gewährleistet eine gleichbleibend hohe Qualität der medizinischen Wirkstoffe, inklusive des medizinisch wertvollen, aber berauschenden THCs. Nur so ist eine einigermaßen vorhersehbare Cannabis-Wirkung möglich. Die großen Cannabis-Blätter können zwar Cannabinoide enthalten, aber als medizinisches Cannabis werden nur die Blüten und die kleinen blütennahen Cannabisblätter abgegeben.
Wie Blüten und Cannabisblätter Verwendung finden
Die Verwendung von Hanf-Blättern und -Blüten, richtet sich nach Sorte und den jeweiligen unterschiedlichen Inhaltsstoffen. Da sind zum einen die pharmakologisch wirksamen Cannabinoide. Zu den bekanntesten gehören CBD und das für die berauschende Wirkung im Cannabis verantwortliche THC. Als CBD-Wirkung sind antikonvulsive, neuroprotektive und antioxidative Effekte bekannt. Als Arzneimittel ist CBD-Öl nur als spezielle Zusatztherapie für wenige Indikationen zugelassen.
THC, oder in der medizinischen Fachsprache Dronabinol, hat antiemetische, appetitstimulierende, schmerzlindernde, entzündungshemmende und muskelentspannende Eigenschaften. Außerdem wirkt es psychoaktiv. Weil auch Hanfblätter THC enthalten können, fallen sie wie die Blüten unter das Betäubungsmittelgesetz.
In Cannabisblättern stecken jedoch auch jede Menge wertvolle Nährstoffe. Besonders reich enthalten ist Calcium, aber auch Eisen und Magnesium. Ferner beinhaltet jedes Marihuana-Blatt Antioxidantien, besonders Carotinoide (für eine gute Sehkraft) und Vitamin E. Antioxidantien binden freie Radikale und haben einen positiven Einfluss generell auf den Organismus sowie auf den Alterungsprozess und eine Reihe von Krankheiten.
Der medizinische Nutzen der Cannabispflanze und ihrer einzelnen Bestandteilen wie Hanfblüte, Hanfblatt, Hanfsamen etc. ist schwer in wenigen Sätzen zu erklären. Das hat mehrere Gründe.
- Vielfalt der Cannabinoide: Cannabis enthält über 100 verschiedene Cannabinoide, von denen THC (Tetrahydrocannabinol) und CBD (Cannabidiol) die bekanntesten sind. Jeder dieser Cannabinoide kann unterschiedliche Wirkungen auf den Körper haben, und ihre Wechselwirkungen untereinander können die Gesamtwirkung beeinflussen.
- Terpenprofile: Neben Cannabinoiden enthält Cannabis auch Terpene, die für das Aroma und den Geschmack der Pflanze verantwortlich sind. Terpene können ebenfalls eine Rolle bei den medizinischen Wirkungen von Cannabis spielen und können die Wirkung der Cannabinoide modulieren.
- Individuelle Reaktionen: Die Wirkung von Cannabis kann von Person zu Person variieren. Jeder Mensch hat ein einzigartiges Endocannabinoid-System, das auf Cannabinoide und andere Verbindungen in Cannabis unterschiedlich reagiert.
- Entourage-Effekt: Der Entourage-Effekt bezieht sich auf die synergistische Wirkung von Cannabinoiden, Terpenen und anderen Verbindungen in Cannabis. Wenn diese Verbindungen zusammenwirken, kann die Gesamtwirkung stärker sein als die Wirkung jedes einzelnen Bestandteils für sich allein.
- Diverse medizinische Anwendungen: Cannabis wird für eine Vielzahl medizinischer Zustände und Symptome erforscht, darunter Schmerzen, Übelkeit, Schlafstörungen, Entzündungen, Epilepsie, Angstzustände und mehr. Unterschiedliche Bedingungen können unterschiedliche Reaktionen auf Cannabis zeigen.
- Dosierung und Einnahmeform: Die medizinische Wirkung von Cannabis kann auch von der Dosierung und der Art der Verabreichung abhängen. Verschiedene Einnahmeformen wie Rauchen, Verdampfen, Essen oder Tropfen können unterschiedliche Absorptionsraten und Wirkungsdauern haben.
Wer mehr wissen möchte, sucht am besten einen spezialisierten Cannabis-Arzt auf!
Hanfblätter-Tee
Hanfblätter-Tee ist eine sehr angenehme, wohlschmeckende und einfache Möglichkeit, die gesunden Wirkstoffe des Cannabis-Blatts zu genießen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Für eine Tasse empfiehlt sich, 0,5 Gramm oder einen Teelöffel der getrockneten Hanfblätter mit 70 bis 100 °C heißem Wasser aufzubrühen und 3–5 Minuten ziehen zu lassen. Wer den Geschmack gern etwas kräftiger mag, kann die Ziehzeit auch bis auf 10 Minuten verlängern.
Es gibt keine genaue Empfehlung, wie viele Tassen Hanftee am Tag getrunken werden dürfen. Generell sollte man jedes neue Nahrungsmittel dem Körper zuerst in kleinen Mengen zuführen und nach und nach die Portionen vergrößern. Wer sich auf die Suche nach einer Fertigmischung für Hanfblätter-Tee begibt, wird feststellen, dass die angebotenen Produkte in der Regel weniger als 0,2 Prozent des berauschenden THCs enthalten. Manche Hanfblätter-Tees werden aber dediziert als CBD-Tees beworben.
Wer Hanftee selber machen möchte, sollte zweierlei wissen:
- Hanfblätter enthalten fast keine Cannabinoide; die stecken vor allem in den Blüten.
- Cannabinoide wie CBD und auch THC müssen zunächst aktiviert werden. Dieser Vorgang heißt Decarboxylierung: Die Hanfblüten und / oder Blätter zerkleinern und auf einem Backblech im Ofen bei 110–120 °C etwa 45 bis 60 Minuten erhitzen. Dadurch wird das CBDA in den Cannabisblättern in CBD umgewandelt. Nach der Decarboxylierung sind die Hanfblätter direkt bereit für die Tee-Zubereitung.
Steckt Hanfblatt im Hanfsaft?
Hanfsaft, das klingt doch nach einem coolen neuen Trend-Getränk: So ein total gesunder grüner Smoothie mit pürierten Hanfbättern. Aber weit gefehlt: Hanfsaft gewinnt man schonend durch Kaltpressung von Nutzhanf-Samen. Hanfsaft, genauer Hanfsamen-Saft oder Hanfsamenöl, enthält daher auch keine Cannabinoide, wie sie in Cannabisblüte und Cannabisblatt enthalten sind. Es enthält aber wertvolle Nährstoffe wie Kalzium, Zink, Vitamin B12, Vitamin E, Magnesium, Phosphor, Selen oder Eisen. Das Öl kann Smoothies, Salatdressings, Joghurt oder anderen Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Nährwert zu erhöhen. Aufgrund seiner reichhaltigen Fettsäuren und antioxidativen Eigenschaften wird Hanfsaft zudem manchmal in Kosmetika und Hautpflegeprodukten verwendet. Es kann in Cremes, Lotionen oder Seifen enthalten sein, um die Haut zu pflegen und zu hydratisieren.
Die Herstellung von Hanfsaft erfolgt so …
- Schritt 1: Ernte der Hanfsamen > Die Hanfsamen werden vor der Samenreife (diese reduziert den Saftgehalt) von den Hanfpflanzen geerntet.
- Schritt 2: Reinigung der Hanfsamen > Die gesammelten Hanfsamen werden gereinigt.
- Schritt 3: Einweichen der Hanfsamen > Die gereinigten Hanfsamen werden in Wasser eingeweicht, um sie auf die Pressung vorzubereiten.
- Schritt 4: Kaltpressung>Die eingeweichten Hanfsamen werden durch eine Kaltpresse gepresst, um das Öl aus den Samen zu gewinnen. Die Kaltpressung ist wichtig, um die wertvollen Nährstoffe im Hanföl zu erhalten, da bei hohen Temperaturen einige dieser Nährstoffe zerstört werden könnten.
- Schritt 5: Trennung > Nach der Pressung wird das Hanfsamenöl von den festen Rückständen getrennt. Die festen Rückstände werden als Presskuchen bezeichnet und können in einigen Fällen weiterverarbeitet oder anderweitig verwendet werden.
- Schritt 6: Filterung >Das gewonnene Hanfsamenöl wird oft gefiltert, um jegliche Rückstände oder unerwünschte Partikel zu entfernen und ein reines und klares Öl zu erhalten.
- Schritt 7: Abfüllung und Lagerung: Das fertige Hanfsamenöl wird in geeignete Behälter abgefüllt und zur Lagerung vorbereitet.
Das Marihuana-Blatt als Symbol ziert viele Produktetiketten, um plakativ auf enthaltene Bestandteile oder Wirkstoffe der Cannabispflanze hinzudeuten. Aber nicht überall, wo ein Hanfblatt drauf ist, ist auch ein Hanfblatt drin.
THC-Gehalt im Hanfblatt
Hanfblätter können Tetrahydrocannabinol enthalten. Jedoch ist der THC-Gehalt im Hanfblatt deutlich niedriger als in den Cannabisblüten. Zudem gibt es Cannabissorten, die per se nur wenig oder sogar gar kein THC enthalten. Industrieller Hanf, der für die Herstellung von Produkten wie Hanfsamenöl, Hanffasern und anderen kommerziellen Anwendungen verwendet wird, enthält in der Regel einen sehr niedrigen THC-Gehalt, normalerweise weniger als 0,3 Prozent THC. Aufgrund dieses niedrigen THC-Gehalts hat industrieller Hanf keine berauschende Wirkung und wird nicht als psychoaktiv angesehen.
Im Gegensatz dazu kann medizinischer oder rekreativer Cannabis, der für seine psychoaktiven Eigenschaften bekannt ist, deutlich höhere THC-Gehalte aufweisen, sogar über 20 Prozent THC, je nach Sorte und Anbaumethode. Dann ist ein gewisser THC-Gehalt auch in den Marihuanablättern zu erwarten.
Medizinisches Cannabis in Form getrockneter Cannabisblüten ist nur in Apotheken erhältlich. Es gibt mittlerweile auch spezialierte Cannabis-Apotheken online. In Deutschland kontrolliert die Cannabisagentur die Produktion von medizinischem Cannabis; die Auslieferung an die Apotheken übernehmen spezielle Logistiker. Da der Bedarf die nationale Produktion aber bei weitem übersteigt, wird medizinisches Cannabis auch importiert. Diese Importe überwacht wiederum die Bundesopiumstelle.
Hanfblüte
Die pharmakologisch aktiven Cannabinoide befinden sich vor allem in der Hanfblüte und den blütennahen Hanfblättern der Cannabispflanze. Weit über 100 verschiedene Cannabinoide wurden bereits entdeckt; CBD, THC oder auch CBG sind die bekanntesten. Sie wirken auf das zentrale Nervensystem und beeinflussen beispielsweise Motorik, Schmerzempfinden oder das Immunsystem.
Hanf ist in der Regel getrenntgeschlechtlich, das bedeutet es gibt weibliche und männliche Hanfpflanzen, in Ausnahmefällen jedoch auch Hermaphrodite, die beide Geschlechtsmerkmale tragen. Sowohl der männliche als auch der weibliche Hanf enthält Cannabinoide. Männliche Pflanzen jedoch in wesentlich geringerer Menge, weshalb bei der Wirkstoffgewinnung der Fokus ausschließlich auf den weiblichen Knospen und blütennahen Hanfblättern liegt. Allerdings nimmt bei weiblichen Cannabispflanzen der Wirkstoffgehalt in den Blüten und blütennahen Hanfblättern nach der Besamung ab.
Unter natürlichen Umständen sind in Hanfsamen sowohl X- als auch Y-Chromosomen enthalten und das Geschlecht der Hanfpflanze entscheidet sich erst im Laufe der Blütephase zwischen Woche 6 und Woche 12. Unter Stress, verursacht durch ungünstige Licht-, Temperatur, Luft- oder Bodenverhältnisse, können einmal weibliche Cannabispflanzen sogar noch ihr Geschlecht wechseln. Deshalb kommt beim Anbau meist ausschließlich feminisierter Hanfsamen zum Einsatz. Das sind Samen, die keine männlichen Chromosomen mehr beinhalten und dementsprechend nur weibliche Hanfblüten erzeugen.
Doch auch männliche Hanfpflanzen sind nützlich. Wir haben die wichtigsten Eigenschaften männlicher und weiblicher Hanfpflanzen gegenübergestellt:
Männliche Hanfpflanze:
- Hanfblüten / Pollensäcke zur Bestäubung (Samengewinnung)
- schützen vor Pflanzenschädlingen
- Hanffaser für Textilien
Weibliche Hanfpflanze:
- Hanfsamen für Nahrungsmittel (Hanföl)
- Cannabisblüten und blütennahe Hanfblätter für Arzneien, Nahrungsergänzungsmittel und andere Gesundheits- und Pflegeprodukte
- Hanffaser für Textilien
Die Wirkstoffe aus Hanfblüte und blütennahem Cannabis-Blatt können unter anderem über Aufgüsse, Verdampfen des Pflanzenmaterials mit einem Vaporizer oder über Extrakte gelöst in öligen Tropfen konsumiert werden.
Hanfblatt: Die weibliche Hanfpflanze
Bis die begehrte Blüte der weiblichen Hanfpflanze geerntet werden kann, durchläuft die Pflanze verschiedene Wachstumsstadien über mehrere Monate. Wenn nicht von vornherein feminisierter Hanfsamen verwendet wurde, lässt sich die weibliche beziehungsweise männliche Hanfpflanze erst an der Blüte erkennen. Das Hanfblatt als solches ermöglicht keine Unterscheidung.
Männliche Pflanzen blühen oft etwas früher als weibliche und bilden dann eine Vielzahl von locker hängenden kleinen Kugeln an den Stilkerben (Knoten). Im Laufe der Reife öffnen sich diese mit Pollen gefüllten Säcke, die rispenartig herunterhängen. Die weibliche Hanfblüte entsteht meist etwas nach ihrem männlichen Pendant, ebenfalls am Knotenpunkt der Pflanze. Dort bilden sich zuerst weiße, flaumige Fasern und dann nach und nach die vollen Knospen, auch Buds genannt.
Ob man die weibliche Hanfpflanze beschneiden soll, um den Ernteertrag der pharmakologisch wirksamen Hanfblüte und des blütennahen Hanfblatts zu erhöhen, daran scheiden sich die Geister. Die einen befürworten es, die anderen lehnen es völlig ab. Möglicherweise hängt es auch von der Hanfsorte und der jeweiligen Blütephase ab.
Die Hanf-Blütephasen
In der Blütephase von weiblichem Hanf werden die begehrten Knospen (auch Buds genannt) und blütennahen Hanfblätter, die die wertvollen Cannabinoide beinhalten entwickelt. Doch bis es so weit ist, durchläuft die Hanfpflanze mehrere Wachstumsstadien, während derer für einen maximalen Ernteertrag möglichst optimale Verhältnisse an Licht / Schatten und der Nähstoffversorgung herrschen sollten.
Die vier Wachstumsphasen im Überblick:
| Hanf-Wachstumsphasen | Dauer im Durchschnitt |
| Keimung | 2–10 Tage |
| Sämling | 7–21 Tage |
| Vegetative Phase | 7–105 Tage |
| Knospenbildung (Ernte von Blüte und ggf. blütennahen Hanfblättern ) | 50–100 Tage |
Die Dauer bis zur Blütephase der Hanfpflanze hängt sowohl von der Hanfsorte als auch von den Wachstums–Bedingungen ab. Auf einem Feld wachsender Nutzhanf braucht also unter Umständen länger als das quasi unter Laborbedingungen indoor angebaute medizinische Cannabis. Die Bestimmungen für den privaten Anbau von in Deutschland befinden sich derzeit im Umbruch. Nutzhanf dürfen nur Landwirte mit einer extra Genehmigung anbauen. Medizinisches Cannabis ist nach einer europaweiten Ausschreibung nur drei Unternehmen gestattet, siehe auch Cannabisagentur.
Hanf fermentieren
Die Fermentation von Hanf kann aus verschiedenen Gründen erfolgen und bietet eine Möglichkeit, die Rohstoffe zu verarbeiten und spezifische Eigenschaften zu entwickeln. Hier sind einige der Gründe, warum Hanf fermentiert wird.
- Reduktion von Bitterstoffen: Hanf enthält manchmal Bitterstoffe, die den Geschmack beeinträchtigen können. Durch die Fermentation werden einige dieser Bitterstoffe abgebaut oder neutralisiert, wodurch das Endprodukt milder und angenehmer wird.
- Erhöhung der Nährstoffverfügbarkeit: Die Fermentation kann die Verfügbarkeit von Nährstoffen in Hanf verbessern. Mikroorganismen, die bei der Fermentation involviert sind, können komplexe Moleküle in einfachere Formen umwandeln, die vom Körper leichter aufgenommen werden können.
- Entwicklung von Aromen und Texturen: Durch die Fermentation können sich neue Aromen und Texturen entwickeln, die das Endprodukt geschmacklich und sensorisch interessanter machen.
- Haltbarmachung: Die Fermentation ist eine Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln. Durch die Umwandlung von Zuckern und anderen Bestandteilen können ungünstige Bedingungen für Mikroorganismen geschaffen werden, die das Lebensmittel verderben könnten.
- Herstellung spezifischer Produkte: In einigen Fällen kann die Fermentation von Hanf notwendig sein, um bestimmte Produkte herzustellen, wie zum Beispiel fermentiertes Hanfsamenöl oder fermentierte Hanfsamenpaste.
Wer selbst zuhause Hanf fermentieren möchte, sollte folgende Aspekte beherzigen.
- Auswahl der Hanfsamen: Stellen Sie sicher, dass Sie hochwertige und saubere Hanfsamen verwenden, die für den Verzehr geeignet sind.
- Einweichen der Hanfsamen: Legen Sie die Hanfsamen in sauberes Wasser und lassen Sie sie für einige Stunden oder über Nacht einweichen. Dadurch werden die Samen auf das Fermentationsverfahren vorbereitet.
- Wählen Sie die Fermentationsmethode: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hanf zu fermentieren. Sie können die Samen in einem Einmachglas fermentieren oder ein spezielles Fermentationsgefäß verwenden. Stellen Sie sicher, dass das Gefäß sauber und sterilisiert ist.
- Haltbarkeitsdauer: Überprüfen Sie die empfohlene Haltbarkeitsdauer für die Fermentation von Hanf. Die Dauer kann je nach gewünschtem Geschmack und den angestrebten Eigenschaften variieren.
- Kontrolle der Fermentation: Überwachen Sie den Fermentationsprozess regelmäßig. Achten Sie darauf, dass Schimmelbildung oder andere unerwünschte Veränderungen vermieden werden.
- Richtige Temperatur: Die Temperatur kann die Fermentation beeinflussen. Stellen Sie sicher, dass der Fermentationsprozess bei der richtigen Temperatur erfolgt, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
- Hygiene: Achten Sie darauf, dass alle Utensilien und Arbeitsflächen sauber und hygienisch sind, um eine Kontamination zu verhindern.
Hanfblätter können ebenfalls fermentiert werden, obwohl dies weniger häufig vorkommt als die Fermentierung von Hanfsamen oder Hanföl. Die Fermentierung von Hanfblättern kann jedoch in einigen spezifischen Fällen vorkommen oder experimentell durchgeführt werden, um bestimmte Produkte oder Geschmacksrichtungen zu entwickeln.
Ein Beispiel für die Fermentierung von Hanfblättern ist die Herstellung von „Hanftee“. In einigen Kulturen werden Hanfblätter fermentiert und getrocknet, um einen Tee herzustellen, der als beruhigendes und entspannendes Getränk verwendet wird. Der Fermentationsprozess kann dazu beitragen, unerwünschte Bitterstoffe zu reduzieren und den Geschmack und die Wirkung des Tees zu verbessern.
Dieser Artikel beinhaltet lediglich allgemeine Informationen zu einem Gesundheitsthema und dient somit nicht der Selbstdiagnose, -behandlung oder -medikation. Er ersetzt keinesfalls einen Arztbesuch. Individuelle Fragen zu Krankheitsbildern dürfen unsere Redakteure nicht beantworten.
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